0207к Чай красный "Дянь Хун" классический

Китайское название «чай красный Дянь Хун» переводится для европейской традиции чаепития как «черный чай из провинции Юньнань». И хотя он появился на свет не так уж давно, но считается одним из самых ароматных среди черных чаев, наряду с Кимуном и Ассамом.

Для классического Дянь Хуна взят 4-й сорт юньнаньского черного чая, собранного в уезде Фэнцин, который, кстати говоря, и является родиной чай. Там расположена Фэнцинская чайная фабрика, на которой в 1938 году был впервые произведен данный чай.

СЫРЬЕ: Чайный лист у Дянь Хуна темно-коричневый и черный, среднего размера, с некоторым добавлением почек.

АРОМАТ: Удивительная палитра, которую невозможно перепутать с другими черными чаями: крем-брюле, гречишный и цветочный мед, ржаной хлеб, солнечные лучи.

НАСТОЙ: У Дянь Хуна цвет настоя - темный с багрянцем, золотое окаймление в фарфоровой посуде указывает на качественно сделанный продукт.

ВКУС: Очень разноплановый, но гармоничный вкус – курага, груша, манго, спелая дыня, свежеиспеченный хлеб, фрукты и ягоды. Послевкусие сладкое, очень долгое после слегка заметной терпчинки.

РЕКОМЕНДАЦИЯ: Для того, чтобы заварить 250-350 мл чая (крепость его зависит от индивидуальных предпочтений), нужно взять только что закипевшую воду (то есть около 95-100 градусов) и 3-4 грамма сухой заварки. Дянь Хун – один из самых лучших черных чаев, сочетающихся с большим спектром различных закусок: от сэндвичей с соленым лососем до сгущенного молока с сахаром и медом.