Белый чай Шоу Мэй переводится как «Брови Долголетия». Связано это с китайской мифологией, так как чай всегда связывали со здоровьем, медитацией, и даже с бессмертием.
СЫРЬЕ: чайные сорта Да Бай Хао, Да Бай Ча и Шуйсянь, но намного позже, чем для Бай Хао или Бай Му Дань. Основное время сбора приходится на май и июнь, когда листья на кустах становятся более зрелыми, поэтому Шоу Мэй отличается сырьем крупным и грубым на вид. На самом деле такой лист накапливает больше эфирных масел и дает больше аромата, а во вкусе это проявляется плотностью и легкой маслянистостью. Шоу Мэй хорошо хранится, с годами набирая сладость.
АРОМАТ: Сухой лист имеет аромат яблок, красных фруктов и осенней листвы.
НАСТОЙ: Темно-желтый настой, прозрачный и с глянцем, очень привлекательный и подвижный.
ВКУС: Мягкий и сладкий, маслянистый. Оттенки мёда, яблок и сухофруктов.