0421к Чай улун "Те Гуанинь" коллекционный №150

Знаменитый классический улунский чай Те Гуанинь (переводится как Железная Богиня Милосердия и первое упоминание датируется 1725 годом) был впервые произведен неподалеку от городка Сипин в китайской провинции Фуцзянь. Чай получил широкое признание не только в Китае, поэтому район его производства заметно расширился по южной части провинции, теперь он собирается по всему уезду Аньси с одноименного сорта куста. Относится к 4 самым известным улунам Фуцзяни, в списке Министерства сельского хозяйства КНР входит в «10 Знаменитых сортов Китая». Собирается два раза в год: осенью и весной

СЫРЬЕ: Для изготовления этого улуна традиционно берется с куста достаточно крупные второй-третий лист, который проходит несколько стадий обработки. После прохождения одной из стадий под название «сминание» обретает очень необычный и запоминающийся вид. Цвет готового улуна изумрудно-зеленый, форма чая похожа на маленькие плотно смятые комочки бумаги. Учитывая высокую сортность, Те Гуанинь №150 имеет ровную и однородную скрутку.

АРОМАТ: Свежий, цветочный с медовыми и травянистыми отливами. При заваривании проявляется яркий аромат сирени и соцветия зрелых трав. Во время приготовления обретает уникальный вкус, который китайские специалисты по чаю называют именно «Те Гуанинь Юнь», что перевести не так просто, но ближе всего по смыслу как «гармония Те Гуанинь». И чем выше сортность, тем лучше эта гармония проявляется – в данном сорте её можно легко прочувствовать.

НАСТОЙ: Цвет варьируется от бледно-желтого до ярко-золотого с легким зеленоватым оттенком.

ВКУС: Сочный, свежий, с легкой терпчинкой, которая через мгновение меняется на медово-сладкое послевкусие.

РЕКОМЕНДАЦИЯ: Те Гуанинь заваривается водой 80-90 градусов, с 3 грамм сухого листа получается 350-450 мл отличного чая. Но еще лучше чай раскрывается при заваривании проливами в гайвани, небольшом чайничке из стекла или из фарфора. Хорошо сочетается с фруктами и сладостями, также отлично освежает и придает сил после обильного приема пищи.