59146 Чай черный "Чжень Шань Сяо Чжун " коллекционный №200

Китайский копченый черный чай Чжень Шань Сяо Чжун – относится к 10 Знаменитым Китайским Чаям из списка министерства сельского хозяйства КНР. Его производят в районе гор УИ Шань, в провинции Фуцзянь, и первые упоминания о нем были уже в 17-м веке. Главным отличием от других черных чаев является последняя стадия копчения в больших корзинах на щепе, и таким образом он обретает дымный аромат. На Западе чай известен как Лапсанг Сушонг, очень популярен, поставляется ко двору английской королевы и даже упоминается в различных произведениях западной литературы.

СЫРЬЕ: Готовый лист Чжень Шань Сяо Чжун красно-бурого цвета, средней длины, нескрученный, цельный и глянцевый.

АРОМАТ: Резко отличается от большинства других чаев – у него слегка дымный, смолистый, чуть сосновый оттенок. При заваривании, сами китайцы называют его «аромат плода гуйюань», и кроме ноток древесины и дыма, хорошо различается карамель, корица, груша, хлеб.

НАСТОЙ: Цвет Чжень Шань Сяо Чжуна выразительный и насыщенный, близкий к красно-бордовому.

ВКУС: Выраженная терпкость с черносливом и легкой горчинкой достаточно быстро преобразуются в сладкое послевкусие с оттенками торфа и копченого сыра.

РЕКОМЕНДАЦИЯ: Чай имеет яркие согревающие свойства и рекомендуется в холодное время года. Будет очень хорошо, если вы подберете для него отдельный чайник из исинской глины, но фарфор и стекло тоже прекрасно подойдут. 6-8 грамм на посуду объемом 150мл проливами выдержит 3-4 полноценных заваривания, а если заварить как в Европе, то можно взять 3 грамма и получить 300-400 мл очень вкусного и ароматного черного чая.