59227 Чай улун "Габа Бао Шань" Юньнань

Хотя технология по производству габа-улунов достаточно молодая (создана в Японии в 1987 году), но распространилась она очень быстро и не только на Тайване, но и в материковом Китае. Она заключается в анаэробной ферментации (без доступа кислорода), и таким образом рождается не только новый, очень интересный вкус, но и большое количество гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Последние 7-10 лет производство габа-улунов добралось и до провинции Юньнань, которая всегда славилась своими пуэрами и черными чаями. Юньнаньские габа-улуны оказались очень самобытные, с интересным видом и вкусом, ничуть не хуже своих тайваньских собратьев.

СЫРЬЕ: основой для юньнаньской габы послужил сортовой куст «Улун» из района гор Баошань, лист некрупный, хорошей скрутки, и сильной ферментации. Цвет листа темно-коричневый, однородный. br>
АРОМАТ: Насыщенный, полный фруктовой кислинки и сладости одновременно, с легкой карамелью и чуть жареным сахаром. Также присутствует достаточно большая гамма различных тропических фруктов: манго, личи, папайя и драконий фрукт.

НАСТОЙ: Цвет настоя габы из Баошань варьируется от светло до темно-коричневого с легким красноватым оттенком. Настой плотный, чуть маслянистый, дающий ощущение вязкости.

ВКУС: Освежающе-сладкий вкус с легкой кислинкой и небольшой шероховатостью, моментально обволакивающий рот полной гаммой разнообразных оттенков. Послевкусие сладкое, медленно проходящее и очень впечатляющее.

РЕКОМЕНДАЦИЯ: Габа улуны стоит заваривать горячей водой 90-95 градусов. Так как чай сферической скрутки, то он достаточной плотно свернут и развернется в достаточно большой лист. Поэтому 3 грамм будет вполне достаточно для 300 мл воды. Чтобы лучше всего оценить вкус, рекомендуется пить из стеклянной или фарфоровой посуды.