59169 Чай красный "Шайхун"

Шайхун или красный (черный) чай, высушенный на солнце, веяние недавнее и модное у многих юньнаньских чаеделов, которые находятся в вечных поисках новых вкусов и форм. Последняя стадия – сушка-фиксация происходит на солнечном свету, а не в печи. Так как ферментация ниже, то чай становится более похож на шэн пуэр и менее на юньнаньский черный чай. И у него появляется свое собственное лицо, которое перепутать с другими чаями не получается. На чайный завод Цзинлун обычно поступает черный чай Шайхун из двух уездов провинции Юньнань – Фэнцин и Юньсян. Эти уезды считаются лучшими по качеству черных чаев, соответственно и местные шайхуны – одни из самых вкусных.

СЫРЬЕ: Лист крупный, не ломаный, светло-коричневый, с большим количеством золотых типсов.

АРОМАТ: Сухой запах для краткости можно назвать «солнечным», яблочным, цветочно-медовым, полевым разнотравьем, табаком высоких сортов.

НАСТОЙ: Настой получается ярко-красный с оранжевым оттенком, легкий, очень глянцевитый, напоминающий нефильтрованное красное пиво.

ВКУС: На вкус же можно различить вкус хорошего ассама, сухофруктов, табаков, груш, яблок, и разнообразных цветов, и очень сладкое и воздушное послевкусие.

РЕКОМЕНДАЦИЯ: Превосходно подходит для пития после завтрака, обеда, или для пятичасового чаепития, на вечер лучше не надо. Так как чай ферментированный, то лучше на 3 грамма заварки взять только что закипевшую воду и заварить в объеме до 400 мл. Тогда можно будет насладиться удивительным вкусом солнечного чая!